Les spécialités à la carte dans notre brasserie
Découvrez les cartes de notre de brasserie située à Saint-Gilles-Croix-de-Vie sur le remblai. La carte de notre restaurant traditionnel comprend des plats variés cuisinés maison servis le midi et le soir. Vous pouvez aussi déguster nos desserts et planches apéro à toute heure l'après-midi. Nous favorisons les produits frais et locaux et notre établissement est ouvert toute la journée sans réservation. Venez passer un moment convivial dans notre établissement avec une vue imprenable sur la mer. Pour tout renseignement complémentaire sur notre restaurant de plage, contactez-nous.
Seul ou à partager
| Planche Croustillante
Mozza stick, crispy chicken, oignons rings, nachos, tortillas, frites, sauce au choix : cheddar, BBQ, Salsa |
17€90 |
| Planche Charcuterie Fromage
Jambon serrano, chorizo vélar, Coppa, tomme de Savoie, curé Nantais brie d’Isigny |
17€90 |
| Mozza Stick X 5 | 6€20 |
| Nachos X 5 | 6€20 |
| Oignons Rings X 5 | 6€20 |
| Crispy Chicken X 5 | 6€20 |
Nos huîtres
Maison Ostremer Beauvoir-sur-Mer
| les 6 | 12€00 |
| les 9 | 18€00 |
| les 12 | 24€00 |
Suggestions du chef
| Côte de bœuf charolaise à partager pour deux personnes
Viande de race charolaise d’environ 1.200 kg, sauce au choix : poivre, roquefort, échalotes, pommes de terre grenaille confites au beurre, salade |
62€00 |
| Blanquette de noix de Saint Jacques à notre façon
Plat emblématique de la cuisine française de nos Grands-Mères |
28€50 |
| Waterzoï de poisson
Plat typique du Nord de la France, à basse de légumes et de poissons du moment |
26€90 |
| Fish burger
Pain, sauce tartare, compotée d’oignons, Plein filet de Cabillaud pané, salade, tomate, sauce cheddar |
17€20 |
| L’Impitoyable burger
Pain, sauce burger, compotée d’oignons, 6 tranches de lard, 2 steaks hachés limousin, galette de pomme de terre salade, tomate, sauce cheddar |
24€80 |
Nos plats
| Choucroute de la mer
Cabillaud, poisson du jour, filet de haddock, gambas, moules, pomme de terre vapeur, choux, beurre Nantais. |
26€80 |
| Fish and chips
Plein filet de Cabillaud pané, frites, salade, sauce tartare. |
16€90 |
| Fricassée d’encornets (Gigas)
Encornets en persillade, pomme de terre grenaille. |
19€70 |
| Poisson du jour selon arrivage
Des criées de Saint-Gilles-Croix-de-Vie où Sables d’Olonne. |
24€90 |
| Camembert rôti fermier au lait cru d’Isigny
Pomme de terre grenaille, salade, Jambon serrano, chorizo vélar, Coppa. |
19€70 |
| Cuisse de Canard confit
Pomme de terre grenaille, et jus aromatisé. |
16€90 |
| Steak à cheval
Steak haché de race limousine, galette de pomme de terre, oeuf sur le plat, sauce béarnaise, frites, salade. |
16€90 |
| Pièce du boucher
Viande charolaise suivant arrivage d’environ 250g frites salade |
22€50 |
| Entrecôte charolaise
Viande charolaise suivant arrivage d’environ 250g frites salade, beurre maitre d’hôtel |
28€90 |
| Tartare de charolais coupé main
Viande charolaise environ 180 gr, condiments frites salade |
19€90 |
| Côte de bœuf charolaise à partager pour deux personnes
Viande de race charolaise d’environ 1.200 kg, sauce au choix : poivre, roquefort, échalotes, pommes de terre grenaille confites au beurre, salade. |
62€00 |
| Sauce en suppléments au choix
poivre, échalotes, roquefort, béarnaise, tartare ou BBQ. |
2€50 |
| Suppléments garnitures
frites, salade, légumes. |
4€00 |
Salades
| La spéciale Parenthèse
Salade mesclun, champignons de Paris, Jambon Serrano, Pomme fraiche, aiguillettes de poulet, toast de foie gras maison, pommes de terre grenaille. |
18€80 |
| La Remblais
Salade mesclun, saumon fumé maison, gambas, avocats, agrumes. |
17€50 |
| La Brétignolaise
Salade mesclun, magret de canard fumé maison, toast et chèvre lardé, pignons de pin torréfiés. |
17€50 |
| Salade César
Salade romaine, sauce césar, aiguillettes de poulet panées, copeaux de parmesan, croutons de pain. |
15€60 |
Burgers
| Le Rosti
Doouble galette de pomme de terre, sauce burger, compotée d’oignons, steak haché limousin, salade, tomate, sauce cheddar, œuf sur le plat. |
19€20 |
| Le Classic
Pain, sauce burger, compotée d'oignons, tranche de lard, steak haché limousin, salade, tomate, sauce cheddar. |
16€80 |
| Le Montagnard
Pain, sauce burger, compotée d'oignons, jambon serrano, reblochon, steak haché limousin, salade, tomate. |
17€20 |
| Le Fermier
Pain, sauce burger, compotée d'oignons, crispy chicken, sauce cheddar, salade, tomate. |
17€20 |
| L'Impitoyable
Pain, sauce burger, compotée d'oignons, 6 tranches de lard, 2 steaks hachés limousins, galette de pomme de terre, salade, tomate, sauce cheddar. |
17€20 |
Nos desserts maison
| Dessert du jour | 7€50 |
| Profiterole spéciale Parenthèse | 9€50 |
| Gâche façon pain perdu caramel beurre salé, glace | 8€90 |
| Café, thé ou chocolat gourmand | 9€90 |
| Café, thé ou chocolat gourmand Deluxe (digestif au choix) | 11€90 |
Nos crêpes maison
| Beurre | 3€20 |
| Sucre | 3€20 |
| Beurre et sucre | 3€60 |
| Confiture (fraise, abricot, myrtille) | 3€60 |
| Miel | 3€60 |
| Miel et citron | 4€00 |
| Beurre sucre jus de citron | 4€50 |
| Caramel beurre salé Maison | 5€60 |
| Chocolat Maison | 5€60 |
| Duo chocolat et caramel | 7€00 |
| Nutella | 5€60 |
Nos crêpes gourmandes
| Crêpe Croquante
Crêpe, glace vanille, nougat, caramel beurre salé, noisettes caramélisées, sauce caramel beurre salé maison, chantilly |
10€90 |
| Crêpe Tout Choco
Crêpe, glace chocolat Noir, chocolat au lait, chocolat blanc, brisures granola, sauce chocolat maison, chantilly |
10€90 |
| Crêpe Mikado
Crêpe, glace Vanille, Chocolat lait, Vanille, chantilly, mikado |
10€90 |
| Crêpe façon kouign-amann
crème anglaise |
8€50 |
Les coupes de glaces gourmandes
| Coupe Croquante
Glace vanille, nougat, caramel beurre salé, noisettes caramélisées, sauce caramel beure salé maison, Chantilly. |
10€90 |
| Coupe Tout Choco
Glace chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, brisures granola, sauce chocolat maison, chantilly. |
10€90 |
| Coupe Bien-Être
Glace framboise, passion, citron vert, coulis fruits rouges, brisure de meringue, chantilly. |
10€90 |
| Dame Blanche
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly. |
10€90 |
| Coupe Soleil
Glace passion, ananas, mangue, fruits frais, coulis de fruits exotiques, noisettes caramélisées, chantilly. |
10€90 |
| Coupe Mikado
Glace vanille, chocolat lait, vanille, chantilly, mikado. |
10€90 |
| Les Liégeois
Au choix : vanille, café, chocolat, caramel fleur de sel, sauce café ou chocolat ou caramel, chantilly. |
10€90 |
| Dame blanche
Glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly. |
10€90 |
| So British
Glace menthe chocolat, sauce chocolat, chantilly. |
10€90 |
| La Jamaïque
Glace rhum raisin, glace café, coulis café, chantilly. |
10€90 |
| La Parenthèse
Glace mangue, citron, framboise, coulis de fruits rouge, chantilly. |
10€90 |
Les coupes de glaces alcoolisées
| Colonel
Glace citron vert, vodka. |
11€90 |
| Iceberg
Glace menthe chocolat, Get 27. |
11€90 |
| Vendéenne
Glace caramel fleur de sel, vanille, liqueur "Délice caramel". |
11€90 |
| Frère de la Côte
Glace rhum raisin, rhum. |
11€90 |
| Grand Plage
Glace citron vert, framboise, liqueur Limoncello. |
11€90 |
Boules de glace
Parfums au choix : menthe chocolat, rhum raisin, vanille, caramel fleur de sel, café, chocolat au lait, chocolat blanc, ananas, mangue, framboise, passion, nougat, citron vert
| 1 boule | 2€90 |
| 2 boules | 4€40 |
| 3 boules | 5€90 |
Les fournisseurs
- Huîtres - de la maison OSTREMER Beauvoir-sur-Mer
- Moules et crustacés - Les Viviers de la corniche Brétignolles-sur-mer
- Pain - Boulangerie LE FOURNIL Saint-Gilles-Croix-de-Vie
- Fruits et légumes - Maison ARP PRIMEURS
- Viande - Achille Bertrand viande Charolaise et Transgourmet Viande Limousine
- Poisson - Croix de Vie marée Saint-Gilles-Croix-de-Vie & eaux vives